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卸磨杀驴_关于卸磨杀驴的典故由来

老师傅杨正文闹汤驴肉也是我市的特产,我们曾当做礼品赠送给外[]宾。所谓“闹汤”,就是取多年熬制的高汤加入驴蛋白、椒盐和香料以及少许淀粉,随着1个方向不停地搅拌之后变成一碗香浓的汁料,食用时取薄片驴肉蘸汁,入口芳香四溢,唇齿留香。听说过“天上龙肉,地上驴肉”这句话么?

据说:怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷,相传在明清时期就已出名,至清末达到鼎盛。

传说,该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉,精心制成小车驴肉上街出售,没想到立时兜售一空,从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之,驴肉越做越香,卖驴肉的户也越来越多,相继出现了胡、靳、王、徐等各家。

因沁阳古为怀庆府治,商业发达,商贾云集,每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此,怀府驴肉远近闻名,这条小巷也因此得名“杀驴胡同”,一直流传至今,名声越传越广。

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